يرتبط عيد الأضحى لدى الكثيرين بالأكلات التي تعتمد على اللحوم الحمراء، خاصة الأطباق التقليدية التي تجتمع حولها العائلة في أيام العيد، وتأتي الفتة في مقدمة هذه الأكلات باعتبارها من أشهر الوجبات التي تقدم في المناسبات والأعياد داخل العديد من الدول العربية
وتتنوع طرق إعداد الفتة من مطبخ لآخر، فهناك الفتة المصرية الشهيرة بالخل والثوم، إلى جانب وصفات عربية مختلفة تمنح المائدة مذاقًا متنوعًا ومميزًا خلال أيام العيد
تتميز الفتة المصرية بمزيج الأرز والخبز المحمص مع صلصة الطماطم والثوم والخل، حيث تسلق اللحمة مع الحبهان وورق اللورا والمستكة حتى تنضج، ثم يحضر الأرز باستخدام شوربة اللحم للحصول على نكهة غنية، بينما يتم تحمير الخبز وإعداد الصلصة من الثوم المحمر والخل وصلصة الطماطم، وبعد ذلك ترتب المكونات في طبق التقديم مع قطع اللحم
أما فتة الشاورما السوري فتجمع بين الأرز البسمتي والخبز اللبناني المحمص مع شرائح اللحم المتبلة بالسماق والليمون وبهارات الشاورما، ثم تضاف إليها الثومية المحضرة من الزبادي والمايونيز والثوم، لتمنح الطبق مذاقًا مميزًا ومختلفًا
وفي المطبخ المغربي تحضر فتة الكسكسي باستخدام الكسكسي المنقوع في شوربة اللحم مع الخضار المسلوقة مثل الكوسة والباذنجان والطماطم والفلفل الأخضر، ثم تقدم مع الحمص وصلصة الزبادي والشطة
كما تعد فتة اللحمة التركية من الوصفات الشهية التي تعتمد على الخبز المحمص مع الباذنجان والفلفل المشوي والزبادي بالثوم، إضافة إلى اللحم المفروم المتبل بالطماطم والبهارات، ثم تزين بالبقدونس لتقدم بطعم غني ومميز يناسب عزومات العيد
